坤元新闻

让餐饮节约美德蔚然成风

2020-11-07  367

  “ 要推动全社会深入推进制止餐饮浪费工作、培养节约习惯,还须从家庭、学校、社会三个层面同时发力。”

  饮浪费现象,触目惊心、令人痛心。《中国城市餐饮食物浪费报告》显示,我国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就有1700万—1800万吨,相当于3000万—5000万人一年的食物量。遏制餐饮浪费,已经到了不得不做的地步。

  尽管近年来各地区各部门采取出台相关文件,开展“光盘行动”等措施,大力整治浪费之风,“舌尖上的浪费”现象有所改观,特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制。但是,一些地方餐饮浪费现象仍然较为严重,尤其是大型餐馆、游客群体、中小学生群体、公务聚餐等是餐饮食物浪费的“重灾区”。因此,要推动全社会深入推进制止餐饮浪费工作、培养节约习惯,还须从家庭、学校、社会三个层面同时发力。

  “一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰”,在好家风传承中播下节约的思想种子。勤俭节约的美德是祖先留给我们的传家宝,这个传家宝能不能传承好、用得好,首先在于家风家教。家庭是我们人生的第一所学校,父母是我们最好的老师,家风是我们学习的第一本书。每个家庭应将勤俭节约的优良传统家风因子,植入每一个家庭成员心中。若每个家庭都能厉行节约,那么全民餐饮节约行动便成功了一半。同时,家风对一个人的影响是终身的,一旦习得节俭家风,全民节俭行动自会走得顺畅且持久。

  “谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,在好校风浸润中强化节约的行为自觉。现在的孩子特别是城市里的孩子,大多出生在物质充裕的环境下,很少参加过“面朝黄土背朝天”的粮食种收劳动,也基本上没有经历过挨饿的体验,对粮食的来之不易缺少切身体会,也就缺乏较强节约意识,大中小学生群体便成了餐饮食物浪费的“重灾区”。对此,各级各类学校要加强对学生的教育和引导,在孩子节约习惯的养成教育上作出积极有效的努力。通过发放倡议书、演讲比赛、主题班会、社会实践等形式多样的活动,让学生牢固树立“以节俭为荣,以浪费为耻”的理念,从日常小事做起,从生活点滴做起,自觉做厉行节约、抵制浪费的宣传者、实践者、推动者。

  “俭,德之共也;侈,恶之大也”,在好社风构建中形成节约的常态环境。据联合国粮食及农业组织等机构发布的《世界粮食安全和营养状况》报告显示,在全球范围内,由于新冠肺炎疫情引发的经济衰退,2020年饥饿人数至少新增约8300万人,甚至可能新增1.32亿人。这就充分说明世界粮食安全问题仍然存在,我们要居安思危,践行节约美德。作为餐饮机构,要提升行业自律,发挥行业协会的作用,制定完善餐饮节约的标准、规则,并全力推行落实,有力推进供给侧结构性改革,根据个人身体需求,提供精准化、定制化的营养配餐;作为消费者,要将“光盘行动”进行到底,摒弃搞攀比、求面子等不良心态,坚持“吃多少点多少”“吃不完打包走”,杜绝聚餐、宴请中的食物浪费;作为国家机关、党员干部,要当表率、严格控制公款消费,坚决不浪费纳税人的一分一毫。只有全社会形成一种浪费可耻节约为荣的氛围,节约的常态环境才会形成。

  世殊时异,节约不移。只要我们人人节约、处处节约、时时节约,餐饮节约美德必会蔚然成风。